陳皮とは熟した温州ミカンの果皮を乾燥させたものです。
温州ミカンには、ルチン、フラバノン配糖体（ヘスペリジン、ナリルチン、ネオヘスペリジン、ナリンギン）、ポリメトキシフラボン類（ノビレチン，タンゲレチン）、リモノイド リモニン、クマリン類 、アルカロイド、 精油、ビタミンCが含まれているそうです。
専門用語が並んでいますが、これらの含有物は抗アレルギー、美白、コレステロール低下作用、発がん抑制、血糖上昇抑制、風邪予防などに効くと言われています。
TBS系のテレビ番組でも放送されたようで、人気、話題の商品です。
この陳皮を使ったレシピがありますので紹介します。
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☆★陳皮で大人の蜜柑ヨーグルト♪★☆
作者：めーぷんぷい
■材料（1人分）
プレーンヨーグルト / 100g
練乳 / ティースプーン2杯
コアントロー / ティースプーン1杯
陳皮パウダー / ティースプーン1杯
※あれば蜜柑等のトッピング(なくても可) / 3つ位
■レシピを考えた人のコメント
ふんわり蜜柑の風味がお口に広がる、スイートでビターなヨーグルトです。
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料理名：オレンジティー
作者：めーぷんぷい
■材料（1人分）
セイロン、ダージリン等のティーバッグ / 1袋
陳皮 ( 粉) / ティースプーン1杯
蜂蜜 / お好み(ティースプーン3杯位)
熱湯 / ティーカップ1杯分
■レシピを考えた人のコメント
陳皮は漢方では古くから風邪予防や血流改善等の薬効があるとされています。そして、とても良い香りがします。蜂蜜との相性も抜群。甘くて美味しい紅茶をお試し下さい。
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さあ、陳皮を食べて、健康な身体作りをしていきましょう。
